كتاب دليل الطبخ العربى
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
طريقة خبز مع الصعتر
4:39 ص | 
مرسلة بواسطة
zawaj-online
العجينة
كوب من الماء الساخن
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
نصف كوب من الحليب الفاتر
ملعقة طعام من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتا طعام من الزبدة في حرارة الغرفة
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الكامل
بيضة واحدة
ربع كوب من الصعتر البري اليابس
بذور سمسم
بياض بيضة واحدة
طريقة عمل.خبز الصعتر
يخلط ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض مع ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الكامل والخميرة الفورية، والحليب الفاتر، والسكر، والملح والبيضة في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة.
تضاف إليها الزبدة وتدعك العجينة مجدداً لتصبح متوسطة الليونة. إذا كانت العجينة دبقة جداً، يمكن إضافة ربع كوب أو أكثر من الدقيق إليها.
توضع العجينة في وعاء وتخلط مع الصعتر وتغطى بمنشفة مطبخ. تترك العجينة جانباً في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
ترق العجينة إلى أرغفة يكون حجمها حسب الرغبة. يدهن سطح هذه الأرغفة ببياض البيض ثم تغمس في بذور السمسم.
تخبز الأرغفة في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وردي اللون.
تقدم أرغفة الخبز مع الجبنة القشدية أو أي نوع من الجبنة.
التسميات:
معجنات
الاشتراك في:
تعليقات الرسالة (Atom)
0 التعليقات:
إرسال تعليق