مطبخ حواء

 لكل امراة تبحث عن : الحلويات الغربية, كيفية تحضير الكريب, طريقة عمل كريب بالموز, حلى الكريب, الكريب الحلو, الكريب الفرنسى, طريقة تحضير الكريب الفرنسى, وصفات غربية, وصفات حلويات جديدة, طريقة عمل اشهى الحلويات, اشهى اطباق الحلويات .
 نقدم لها صنف لذيذ وشهى وهو الكريب بالموز
مقادير حلى الكريب بالموز :
بيضة
ربع كوب لبن خالي الدسم
ثلث كوب ماء
ملعقة زيت نباتي
ثلثا كوب دقيق
ربع ملعقة سكر أبيض
ربع ملعقة ملح
زبد
لعمل صوص الموز :
ربع كوب زبد
ربع كوب سكر بني
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب
ربع كوب كريمة حلوى
ست ثمار موز مقطعة شرائح طولية
كوب ونصف كريمة حلوى مخفوقة

طريقة تحضير حلى الكريب:

1-احضري إناء واخلطي فيه مكونات الكريب جيدا ما عدا الزبد.
2-احضري مقلاة وضعيها على النار على حرارة متوسطة ، ضعي في منتصفها ملعقة من الزبد حتى يذوب ثم ملعقة من الكريب وافرديها على شكل دائرة من 2- 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا إلى البنيّ ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى يصبح لونه ذهبيا . كرري الخطوات على باقي الكريب .
3-احضري قدرا وأذيبي فيه الزبد ، ضعي السكر البنيّ ، القرقة وجوزالطيب .
4-أضيفي كريمة الحلوى وقلّبي جيدا حتى تصبح سميكة القوام ثم ضعي الموز واتركيه لمدة 2-3 دقائق ثم ارفعي القدر من على النار .
5-ضعي الصوص على كل من رقائق الكريب وأغلقيها على شكل مخروطي ثم ضعي الكريمة المخفوقة على سطح الكريب .

عزيزتي حواء هل انتِ من الباحثين عن : طريقة عمل البقلاوة, حلى البقلاوة, طريقة عمل احلى بقلاوة فاخرة, طريقه سهله لعمل البقلاوه, حلى البقلاوة اللذيذة, بقلاوة بالمكسرات, حلويات شرقية لذيذة جدا, حلى روعه, حلى سهل, حلى الجلاش, طريقة حلى الجلاش, بقلاوة لذيذة لا تقاوم .
نقدم لكي حلى البقلاوة بالجلاش :
المكونات :
 
لفة جلاش 
مقدار زبدة او سمنة    
مكسرات للحشو  
شربات  

طريقة تحضير حلى البقلاوة بالجلاش 
1- تفرد ورقة الجلاش وتدهن بالسمن او الزبد
2- تثني على شكل مستطيل ويوضع بها كمية من المكسرات وتلف على بعضها 
3- تلف باقي الكمية بالمثل وتوضع في صينية مدهونة بالسمن او الزبدة
4-يدهن الوجه بالسمن وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج
5-يصب عليها الشربات البارد وهي ساخنة

عزيزتي المراة اذا كنتِ من الباحثين عن : طريقة عمل ام على بالجلاش, طريقة عمل حلى ام علي, طريقة عمل حلوى أم على الشهية ...بطريقة حديثه!!!!!!!,طريقة عمل ام على على الطريقة المصرية, طريقة عمل أم على بالمكسرات, طريقة تحضير حلى ام على الساخن .

اليكي طريقة اعداد حلى ام على:

مقاديرحلى ام علي
  2لتر لبن
200 جرام كريم شانتيه.
  400 جم سكر.
  عجينة جلاش حسب المقادير.
  مكسرات (لوز-بندق-فول سودانى- زبيب -جوز هند-قرفة)  حسب الرغبة .

طريقة تحضير حلى ام علي
1-نفرد عجينةا لجلاش فى صينيه وندخلها الفرن تتحمص
2-بعد مانطلعها من الفرن نكسرها ونضع نصف المقدار في الصينية
3-نقوم بوضع المكسرات ثم نغطي الصينية بباقي الجلاش
4- نقلب السكر فى اللبن الساخن جدا ثم نسقى به الخليط السابق
5-نزين بالكريم شانتيه فوق الوجه بالطريقه التاليه : نمشى بالكريم شانتيه فى محاذاة طرف الصينيه من الداخل على شكل حلزونى مع مرعاة التناسق فى التزيين حتى يغطى وجه الصينيه بالكامل &نرش سكر بودره ثم ندخلها الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنه فى الشتاء او نضعها فى الثلاجه وتقدم بارده

سيدتي الجميلة ربة المنزل اذا كنتِ من الباحثين عن : القرع العسلي، القرع العسلي الحلو، صينية القرع العسلي، طريقة عمل القرع العسلي الحلو، وصفة صينية القرع العسلي بالباشميل، طريقة عمل حلوي القرع العسلي، طريقة طبخ القرع العسلي، طريقة تحضير القرع العسلي خطوة بخطوة.


نقدم لكي وصفة شهية وسهلة لعمل صينية القرع العسلي :-

المقادير :
1 ثمرة القرع العسلي متوسطة الحجم ( حوالي 2 كيلو)
2 كوب سكر
ملعقتين زبدة او سمن
2كوب لبن
4 ملاعق كبيرة دقيق
مكسرات حسب الرغبة ( لوز- بندق- سوداني- عين جمل )

الطريقة
1- يقشر القرع ويقطع مكعبات صغيرة ويرفع على النار مع السكرحتي ينضج ونقوم بتصفيته ونحتفظ بماء السلق
2-نقوم بوضع الزبدة على النار مع الدقيق حتي يصفر لونة ثم نضيف اللبن لعمل البشاميل واذا احتاج ما نضيف من ماء سلق القرع
ونظبط السكر في البشاميل حسب الذوق
3-نقوم بهرس القرع العسلي جيداونضع نصفة في الصينية ونضيف عليه معلقتين من البشاميل ويقلب جيدا ثم نفرده في الصينية ونوزع المكسرات ثم نغطيه بطبقة اخري من القرع ثم نضع كمية البشاميل وفردها على الوجه
4- ندخل الصينية الفرن في درجة حرارة متوسطة حتي يحمر الوجه وتقدم.

 عزيزتي المراة ان مرض السكر اصبح من الامراض المنتشرة مثل الضغط والقلب ويحتاج مريض السكر لنوع خاص من الغذاء ولكن ليس على الشخص الذي يعاني من مرض السكر ان يحرم من الاكلات اللذيذة والحلويات لذلك عزيزتي اذا كنت تبحثين عن :
 اطباق صحيه لمرضى السكري ، وجبات مرضى السكري ، اطباق متنوعه لمرضي السكر ، وجبات مرض السكر .

 اليكي طريقة عمل فطيرة التفاح لمرضى السكر :

المقادير :
العجينة :
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب دقيق (يستحسن الدقيق الأسمر)
1/2 ملعقة صغير قشرة الليمون المبشورة
4 ملعقة طعام مارجارين
1 ملعقة صغيرة خل التفاح (اختياري)
3 ملعقة طعام ماء بارد
طريقة التحضير :
اخفق السكر و الدقيق و قشرة الليمون و المارجارين في الخلاط الكهربائي لمدة 10 ثواني . اضف الخل و الماء البارد و امزجهم لـمدة 5 ثواني أخرى.
أخرج العجين من الخلاط (حتى اذا لم يكن متجانسا) و ضعه بين قطعتين من بلاستيك التغليف و اضغط عليه حتى يصبح بشكل دائري مع ارتفاع تقريبا 10 سنتيميتر .ضع العجين في الفريزر لمدة ساعة و بعدها أخرج العجين و رقه على سطح نظيف (استخدم الدقيق لمنع الإلتصاق) ليصبح بشكل دائري مع القطر 20 الى 23 سنتيميتر.
الحشوة :
3 حبات تفاح مقطع شرائح خفيفة
1/3 كوب سكر بني
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة طعام مارجارين
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة طعام حليب خالي الدسم
ملعقة صغيرة سكر بودرة
طريقة التحضير :
- سخن الفرن لدرجة حرارة 180 .
- ضع العجين في الوعاء الخاص بالفطيرة
- املأ سطح العجينة بشرائح التفاح و رش عليها من القرفة و السكر البني و المارجارين و اللوز
- ضع قطعة أخرى من العجين على سطح الفطيرة
- أدهن سطح الفطيرة بالحليب (بواسطة فرشاة) و رش عليه السكر البودرة
- اخبز الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون
تحتوي القطعة الواحدة على:
162 سعرة حرارية (45% من الدهون)
1 جرام بروتين
8 جرام دهون
22 جرام كربوهيدرات
1 جرام الياف
7 جرام كوليسترول
160 ميلي جرام صوديوم

وبذلك نكون قد قمنا للشخص الذي يعاني من مرض السكر وجبة لذيذة وصحية في نفس الوقت وبالهناء والشفاء

لكل سيدة تبحث عن ما هو جديد في فن الطهي نقدم لها طريقة عمل الكيك الاحمر 


مقادير الكيك الاحمر

الكيك:

    1/2 كوب زبدة
    1/2 1 كوب سكر
    2 بيضة
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    3 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
    1/3 كوب لون أحمر صالح للأكل
    1 كوب لبن رائب
    1/2 2 كوب دقيق
    رشة ملح
    1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
    1 ملعقة صغيرة خل أبيض

التقديم:

    300 جرام جبن الكريمة
    2 ملعقة صغيرة فانيليا
    6 كوب سكر بودرة

طريقة تحضير.الكيك الاحمر

    تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
    تضاف الفانيليا والبيض الواحدة تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
    تمزج بودرة الكاكاو واللون الأحمر إلى أن يصبحا مثل المعجون.
    يضاف خليط الكاكاو إلى خليط الزبدة ويخفق جيداً.
    يخلط الدقيق والملح ويضاف على مرحلتين إلى خليط الكيك مع التبادل باللبن الرائب.
    تذاب كربونات الصودا في الخل ثم تضاف إلى الخليط.
    يقسم خليط الكيك في صينيتين فرن متساويتين الحجم تم دهنهما بالزبدة وكسوهما بالدقيق، ثم تخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تنضج بحيث يخرج السكين منها بدون أن يلتصق به شئ.
    تبرد الكيك على شبكة تبريد.

التقديم:

    يخلط جبن الكريمة والفانيليا حتى يصبح الخليط متمازجاً.
    يضاف السكر البودرة كوب تلو الأخر مع خليط الجبن حتى يغلظ الخليط لإمكانية إستعماله كغطاء للكيك.
    تغطى واحدة من الكيك من الأعلى بكريمة التزيين ثم توضع الكيك الثانية فوقها وتغلف من الأعلى أيضاً بكريمة التزيين بدوناً عن جوانب الكيك.
    توضع بقية الكريمة بقرطاس الحلوى، ثم تزين الكيك حسب الرغبة. (إختياري)

اقدم لكي اليوم عزيزتي حواء صنف من اصناف الحلويات الشهية السهلة وهو حلى بان كيك العسل وارجو ان ينال اعجابكم  :

المكونات : 
- ملعقتين حليب باودر

 عزيزتي المراة اذا كنتي من يبحثون عن : حلى سهل وسريع ، حلى ، حلى سهل ولذيذ ،طريقة عمل الكيكة ،كيكة سريعة ، كيكة سهلة ولذيذة ، حلوى سريعة التحضير ، حلويات سهلة ،طرق عمل الحلويات ، طرق عمل الكيك ،طرق عمل كيك لذيذ ،طرق عمل كيك سهل.

 نقدم لكي من خلال موقع النادي طريقة عمل كيك الدندي:
مقادير عمل حلى كيك الدندى:
8بيضات، ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف كوب زبيب
2 ملعقة كبيرة لوز مقطع أنصاف

ربع كيلو زبدة، وثلث كيلو دقيق
نصف كوب فاكهة مجففة مسكرة، ربع كيلو سكر بودرة

طريقة تحضير حلى كيك الدندى:

يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر، ثم نقوم بخلط الزبد جيدًا، ثم نضيف إليها السكر مع استمرار الخفق حتى يصبح الخليط لونه أبيض مثل القشط.

نضرب البيض قليلا مع إضافة الفانيليا ثم يضاف إلى خليط الزبد والسكر ويقلب جيدًا ونضع عليه الزبيب والفاكهة المجفف بعد خلطها بملعقة دقيق.

ثم نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تختلط – ويمكن أن نضيف قليلاً من اللبن إذا لزم الأمر – ونقوم بصب المحتوى فى صينية مبطنة بالسمن والدقيق، ثم نضع أنصاف اللوز على شكل دائرى ونضع طبقة رقيقة من بياض البيض على وجه الكيك ويخبز فى فرن حار لمدة 10 دقائق حتى لا تترسب الفاكهة ثم نبدأ بتهدئة حرارة الفرن إلى المتوسط ونتركها حتى تنضج وتقدم باردة.

مقادير المهلبية المصرية بالموز والفستق
3 إلى 4 موز أو حبات مانجا .
3 أكواب حليب مع 5 ملاعق طعام سكر.
5 ملاعق طعام من دقيق الذرة
كوب من القشدة.
نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون ولوز وصنوبر مقلي
ملعقتا طعام من ماء الزهر.
عسل للتقديم

طريقة تحضير المهلبية المصرية بالموز والفستق
يوضع الحليب في قدر ويضاف إليه السكر ويخلط معه حتى يذوب السكر.

يذوب دقيق الذرة في نصف كوب من الحليب البارد في وعاء منفصل.
حين يبدأ الحليب بالغليان ، يضاف إليه دقيق الذرة المذوب ثم يضاف ماء الزهر ويحرك الخليط حتى يتكثف.

ترفع القدر عن النار ويسكب محتواها في طبق تقديم .

قبل التقديم، يزين الطبق بشرائح الموز أو المانجا، والقشدة، واللوز والصنوبر المقلي والفستق الحلبي المطحون.

مقاديرحلى البلح المحشو بالفستق والجبن:


ربع كوب فستق
ربع كوب بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
فصا ثوم مفريان
نصف كوب جبن ركفورد مفتت
100 جم جبن كريمي طري
ملعقتان صغيرتان مستردة
ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود
24 ثمرة بلح

طريقة تحضير حلى البلح المحشو بالفستق والجبن:

1- سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.

2- امزجي الفستق والبصل والثوم في إناء ثم أضيفي له نوعي الجبن والمستردة والفلفل وقلبي جيدا.

3- شقي البلح وانزعي منه البذر ثم احشيه بمزيج الجبن.

4- ضعي حبات حلى البلح المحشو بالفستق والجبن في صينية خبيز وادخليها الفرن من 5 إلى 8 دقائق أو إلى أن يسخن البلح

نستعرض معكم على موقع النادى اجمل حلوى البقلاوة بالفسق اليكم المقادير والخطوات لاجمل حلى البقلاوة بالفسدق
مقادير  عمل البقلاوة بالفستق
40 رقاقة من عجينة الفيلو
كوب سكر
2 كوب زبدة
4 أكوا ب فستق حلبي مفروم
4 أكواب شيرة للحلويات


يوضع على البقلاوة بالفسدق الشيرة و تزين بالفستق و تقدم بالهنا والشفا

مكونات عمل بيوريه الفواكه المجففة
- 1 كوب مشمش - مجفف (مشمشية)
- 1/2 كوب بلح - منقوع , مقشر ومنزوع النوى
- 1/2 كوب تين - مقطع
- 1 كوب قراصية
طريقة تحضير  عمل بيوريه الفواكه المجففة
    يمكن نقع القراصية والمشمشية والتين فى الماء لمدة يوم أو سلقهم بوضعهم والماء فى إناء عميق على النار. يغطى الإناء وتتركوا على النار لمدة حوالى 8 دقائق أو حتى تصبحوا لينين. تتركوا لتبرد
    تقشر القراصية وتنزع البذرة. تقطع القراصية والمشمشية
    توضع القراصية والمشمشية والتين والبلح فى الخلاط الخاص بالأطفال وتضرب للحصول على البيوريه. يمكن إضافة القليل من ماء السلق إلى البيوريه إذا كان القوام غليظاً
    تقسم كمية عمل بيوريه الفواكه المجففة على عدة علب ويمكن حفظها فى الثلاجة لمدة يومين أو فى الفريزر لمدة أطول. يمكن إضافة هذا البيوريه إلى الزبادى أو السيريلاك كطريقة مختلفة لتقديم الطبق

مقادير عمل الماظية اللبن بالفواكه
• ½ 1 كوب من اللبن
• ½ كوب كريمة
• فانيليا
• 6 ورقات جيلاتين
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• الفواكه المتوفرة
• الايس كريم المتوفر


طريقة تحضيرا لماظية اللبن بالفواكه


يقطع الجيلاتين وينقع فى الماء لمدة ¼ ساعة.
تخفق الكريمة حتى تصبح غليظة ثم يضاف اليها اللبن باردا ويحلى الخليط بالسكر ثم تضاف الفانيليا.
تذاب اوراق الجيلاتين المنقوعة على نار هادئة ثم تضاف ببطء للخليط السابق .
يصب الخليط فى قالب مبتل بالماء ويترك فى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
عند تقديم الماظية اللبن بالفواكه يزين وجه الطبق بقطع الفواكه والايس كريم حسب الرغبة.

مكونات فطيرة بالجبنة
ملعقة زبدة خفيفة
¼ كوب لب الخبز
15(أو نص ) جبن
1 بوند كريمة جبنة
6 بيضات
½ 1 كوب سكر
2كوب كريمة
2 ملعقة فانيلا
½ 1 ملعقة (ليمون حامض)
طريقة تحضير فطيرة بالجبنة
سخن الفرن حتى درجة 350 درجة فهر
ضع 9 إنش من الزبدة في مقلاة ثم غط الزبدة بفتات الخبز، ثم قم بإزالة الزيادة
اضغط اللزيج المطبوخ بملعقة المطبوخ بملعقة ثم اخلطه مع قشدة الجبن ثم ضعهم في خلاط كهربائي
شغل الخلاط على سرعة وسط حتى يصبح المزيج لزجاً
أضف البيض واحدة حالياً واخفقها حتى تندمج بالمزيج
أضف ¼ 1 كوب سكر و ½ كوب رائب الكريمة و ½ 1 ملعقة فانيلا والليمون الحامض واحفظ المزيج لمدة 2 إلى 3/د
صب الزبدة في المقلاة المجهزة
حمص اللزيج لمدة 45/د ثم خفف درجة الحرارة إلى 300/فهر
استخرج الكعكة من الفرن وخفف درجة الحرارة إلى 250/فهر
ضع ½ 1 كوب كريمة في وعاء صغير ، أضف السكر والفانيلا وحرك المزيج حتى يذوب السكر
ضع المزيج فوق الجبن في صحن ومدده بملعقة مبسطة
دع الطبق مع تغطيه
عد للفرن بعد10/د واسحب منه الكعكة

مقادير عمل كاسترد بالجبنة القشدية
4 أكواب من الحليب
    5 ملاعق طعام من دقيق الذرة
    8 إلى 10 ملاعق طعام من السكر
    كوب من الجبنة القشدية
    4 شرائح من الجاتوه
    رشة فانيلا
    كومبوت دراق وكومبوت كرز للطبقة العلوية



طريقة تحضير كاسترد بالجبنة القشدية
تسخن 3 أكواب من الحليب في قدر.

تذوب 5 ملاعق طعام من دقيق الذرة مع السكر وكوب من الحليب. يضاف هذا المزيج إلى الحليب المسخن ويخلط المزيج بواسطة المخفقة. يطهى المزيج فوق النار للحصول على كاسترد كثيف.

تطفأ النار ويضاف كوب من الجبنة القشدية إلى الكاسترد، إضافة إلى الفانيلا. يخلط الكل جيداً.

تحضر أكواب الكاسترد أو القوالب الصغيرة. توضع قطعة جاتوه داخل كل قالب كاسترد ويسكب فوقها مزيج الكاسترد المحضر.

تترك القوالب جانباً حتى تبرد، ثم تحفظ في الثلاجة.

تزين قوالب الكاسترد بكومبوت الدراق والكرز وتقدم بمثابة نوع لذيذ من الحلويات.

مكونات أرز بالحليب
أرز بالحليب:
100 غرام أرز
600 ملل. حليب
40 غرام سكر
فانيلا طازجة أو سائلة
حبة يانسون نجمة أو عود قرفة
ربع ملعقة صغيرة ملح
100 ملل. كريمة طازجة
80 غرام تايبوكا مسلوقة ومصفاة (على شكل كريات معروفة بالجواهر اليابانية).
أكواب زجاج للتقديم
فواكه حمراء للتزيين مثل التوت البري
ورق نعنع
شوكولاتة مفرومة للتزيين (اختياري)

الصلصة:
500 غرام توت بري أحمر أو تشكيلة من الفواكه الحمراء
300 غرام فراولة
50 غرام سكر ناعم
عصير حبة ليمون
فانيلا (اختياري)
100 ملل. ماء
٣ أوراق جيلاتين
طريقة تحضير أرز بالحليب
لسلق التايبوكا:
1- توضع كمية من الماء في قدر على النار لدرجة الغليان.
2- تضاف كريات التايبوكا مع التحريك لمدة ١٥ دقيقة تقريباً أو إلى أن تصبح شفافة وتختفي النقطة البيضاء بوسطها.
3- تصفي من الماء وتوضع جانباً.
4- يوضع في كل كوب مقدار ملعقة إلى ملعقتين حبات تايبوكا وتوضع في الثلاجة.

الصلصة:
1- تخلط كل مكونات الصلصة وتترك لتنقع ربع ساعة أو أكثر إلى أن يذوب السكر وتطرى الفواكه.
2- يطرى الجيلاتين في الماء البارد.
3- تصفى الفواكه المنقوعة وتترك جانباً.
4- نضع العصير المستخلص من الفواكه على النار ليغلي تقريباً لمدة 5 إلى 10 دقائق .
5- يضاف إليه الجيلاتين ويذوب.

أرز بالحليب:
1- تخلط كل المكونات ما عدا الكريمة الطازجة (أي الأرز، الحليب، السكر، الفانيلا، اليانسون والملح).
2- توضع على النار لينضج الأرز دون أن يغلي ويتعجن، لمدة 15 دقيقة تقريباً (أكثر أو أقل حسب نوع الأرز).
3- يرفع عن النار وتضاف الكريمة الطازجة وتخلط.

طريقة التقديم:
1- تخرج الأكواب من الثلاجة وتوضع كمية من الفواكه المنقوعة فوق التابيوكا، ثم طبقة كثيفة من الأرز بالحليب، ثم كمية من الصلصة بالجيلاتين وتوضع في الثلاجة لتبرد وتتماسك.
2- عند التقديم، تزين بالفواكه الحمراء مثل التوت الأحمر مع رشة سكر ناعم أو شوكولاتة مفرومة مع ورقة نعنع.