كتاب دليل الطبخ العربى

المتابعون

أرشيف المدونة

سلطات

انواع واشكال من سلطات البندورة او الطماطم مع الكافيار لتكوين اجمل سلطة

مقادير سلطات البندورة مع الكافيار
الى ١٠ حبّات بندورة (طماطم) صغيرة أو متوسطة، حمراء وجامدة
    نصف كيلوغرام من لحم السرطان المفروم (سورامي)
    ٣ الى ٤ ملاعق طعام من المايونيز
    ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض
    ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
    ربع ملعقة صغيرة من الخردل
    ملعقة صغيرة من براعم الكبّار المخللة capers
    ملعقة طعام من الكتشاب
    ٣ بيضات مسلوقة للزينة
    كافيار أسود للزينة
    شرائح ليمون وخسة للزينة


طريقة تحضير سلطات البندورة مع الكافيار
يقطع كل رأس بندورة إلى ثمانية أجزاء، شرط ألا تصل الشقوق إلى قعر الرأس. ولا تنسي أن قعر الرأس يجب أن يكون إلى الأعلى، أي مستخدماً بمثابة الرأس.

يغرف اللب الموجود داخل كل رأس بندورة بعناية بواسطة ملعقة صغيرة.

ثم يجوّف القسم الداخلي لكل رأس طماطم

بواسطة محارم المطبخ حتى الحصول على تجويف جاف. يخلط لحم السرطان مع المايونيز والشمّر وعصير الليمون والفلفل والخردل والكبّار والكتشاب لإعداد الحشوة. تسكب ملعقتا طعام من الحشوة

داخل كل رأس بندورة، قبل تزيينه بشرائح البيض والكافيار.

 تُرصف رؤوس سلطات البندورة مع الكافيار في طبق مسطح فوق أوراق الخس. يمكن استعمال شرائح الليمون لتزيين هذه السلطة.

1 التعليقات:

تصميم مواقع يقول...

"معلومات مفيدة جدا و يمكنك تصميم الموقع من خلالنا
تصميم مواقع
استضافة مواقع
دعاية و اعلان
بيونير ديزاين
تسويق الكترونى"

إرسال تعليق

تم تصميم القالب بواسطة : قوالب بلوجر عربية