كتاب دليل الطبخ العربى

المتابعون

طريقه عمل كبسة اللحم الشهيه

طريقه عمل كبسة اللحم الشهيه
من اروع الأكل الشهيه العربيه وخصوصا السعوديه وهوا صحى وشهى لأنه يحتوي من تنوع كبير من فيتامينات وقيمة غذائية كبيرة، وهذه المقاديرتكفي لأعداد كبسة اللحم تكفي من 8 الى 10 افراد
وبالهنا والشفا.
اليكى عزيزتى طيقه عمل كبسة اللحم بالصور



مقادير الكبسة باللحم
2 إلى 3 ملاعق طعام من السمنة أو الزبدة مع الزيت
نصف كوب من اللوز المشطور إلى نصفين
بصلة واحدة مفرومة
فصان مهروسان من الثوم
رأس فليفلة أحمر صغير
1إلى 2 كيلوغرام من مكعبات لحم البقر أو الغنم (يفضل أن يكون لحم الفخذ)
2 إلى 3 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 أكواب من الأرز الطويل الحبة المنقوع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة
2 إلى 3 جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب من الصنوبر
1 إلى 2 ملعقة طعام من توابل الكبسة (قرفة، ومسحوق الهال، وبهار حلو، وفلفل أسود)





اليكم الطريقه

اولا تسخن السمن أو الزبدة مع الزيت وتبدأى بقلى فيها البصل مع الصنوبر. يرفع البصل والصنوبر ويوضعان جانباً.
ثم يستخدم الزيت نفسه لقلي مكعبات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج. ترفع مكعبات اللحم من المقلاة.
يستخدم الزيت نفسه مجدداً لقلي البصل والثوم مع الجزر، والبندورة، وتوابل الكبسة والفليفلة الحمراء الحريفة.
تضاف كمية كافية من الماء الساخن والقليل من الملح، ثم تعاد مكعبات اللحم المقلية إلى القدر.
تغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
ترفع مكعبات اللحم من القدر وتوضع جانباً وتستخدم الصلصة التي يفترض أن توازي 6 أكواب تقريباً.
يضاف الأرز المغسول إلى الصلصة وتغطى القدر ويسلق الأرز حتى يمتص كل الماء. تترك القدر جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
يوضع الأرز في طبق التقديم ويزين بمكعبات اللحم واللوز والصنوبر.

يارب تكون عجبتكم


المصدر....
http://hawaa.alnaddy.com/

0 التعليقات:

إرسال تعليق

تم تصميم القالب بواسطة : قوالب بلوجر عربية